Menu La Bussola Rist’On The Road
Pinse Special Gourmet (Mini/Standard)
| Top di gamma | Pere, caciocavallo, guanciale, menta e miele | € 7,50 | € 9,90 |
| Imborghesita | Speck, provola, crema di noci e porcini | € 7,50 | € 9,90 |
| Green style | Melanzane, bufala e pesto di pistacchi | € 6,50 | € 8,90 |
| Saggia scelta | Mozzarella, pachino, olive leccino, semi di zucca e crema d’ortica | € 6,50 | € 8,90 |
| Ricca e discreta | Pancetta, bufala, menta, glassa d’aceto balsamico | € 5,50 | € 7,90 |
| Sposa perfetta | Mozzarella, speck, crema di zucca, cipolla fritta | € 6,50 | € 8,90 |
| Dubliner | Mozzarella, asparagi, salmone, taleggio | € 6,70 | € 9,10 |
| Harry Hole | Mozzarella, salmone, bufala, glassa d’aceto balsamico | € 6,50 | € 8,90 |
| Suprema | Speck, bufala e crema di noci | € 6,50 | € 8,90 |
| Porco raffinato | Mozzarella, prosciutto cotto, crema di tartufo nero, Grana Padano | € 5,50 | € 7,90 |
| Special signorile | Mozzarella, gamberoni argentini*, datterini gialli, crema di tartufo nero | € 6,90 | € 9,30 |
| Elegante e ruvida | Mozzarella, pomodoro fresco, caciocavallo, crema d’ortica, granella di mandorle tostate | € 5,50 | € 7,90 |
| Al ritorno la sera | Bufala, cicoria, pinoli, Grana Padano | € 5,50 | € 7,90 |
Pinse Gourmet (Mini/Standard)
| Bufala e Pachino | Mozzarella, pachino, bufala, basilico e olio EVO | € 4,50 | € 6,90 |
| Signora Margherita | Pomodoro, bufala, Grana Padano | € 4,50 | € 6,90 |
| Signora Napoli | Pomodoro, bufala, acciughe | € 4,50 | € 6,90 |
| Crostino dei Lord | Prosciutto cotto, bufala, pepe rosa | € 4,50 | € 6,90 |
| Bastarda | Mozzarella, scarloa, alici, bufala | € 4,50 | € 6,90 |
| Al contadino non far sapere | Mozzarella, pere, pecorino romano, pecorino di Pienza in foglie di noce, pepe nero | € 4,50 | € 6,90 |
| Prima Scelta | Mozzarella, funghi champignon, gorgonzola piccante, ciauscolo, prezzemolo | € 4,50 | € 6,90 |
| Terra e Sottobosco | Mozzarella, patate lesse, crema di tartufo nero | € 4,50 | € 6,90 |
| Delicata | Mozarella, grezza di tartufo, patate | € 4,50 | € 6,90 |
| Graffi, Pizzichi e Baci | Mozzarella, pancetta, melanzane, battuto di pepe nero, prezzemolo | € 4,50 | € 6,90 |
| Fresca Carnosa | Mozzarella, crema di carciofi, menta, guanciale | € 4,50 | € 6,90 |
| Genova nel Bosco | Mozzarella, pesto alla genovese, porcini, pecorino di Pienza in foglia di noce | € 4,50 | € 6,90 |
| Pizzico d’Italia | Mozzarella, pomodori secchi, caciotta piccante, pesto alla genovese | € 4,50 | € 6,90 |
| Fuochi e passioni | Mozzarella, friarielli, nduja | € 4,50 | € 6,90 |
| Intenditore | Mozzarella, mela verde, gorgonzola piccante, prezzemolo | € 4,50 | € 6,90 |
| Azzardo | Mozzarella cacao amaro, cipolla rossa | € 4,50 | € 6,90 |
| Mare del nord | Mozzarella, salmone, rucola | € 4,50 | € 6,90 |
| Demone elitario | Mozzarella, ventricina, provola, noci | € 4,50 | € 6,90 |
| Raffinata | Mozzarella, salsiccia, crema di tartufo nero, noci | € 4,50 | € 6,90 |
| Ottobrina | Mozzarella, pancetta, provola, crema di zucca | € 4,50 | € 6,90 |
| Italia fresca | Mozzarella, pomodoro fresco, bufala, pesto alla genovese, olive nere | € 4,50 | € 6,90 |
| Bomboniera soffice | Mozzarella, carciofini, funghi champignon, bufala | € 4,50 | € 6,90 |
| Porci nel bosco | Mozzarella, salsiccia, funghi porcini | € 4,50 | € 6,90 |
| Morsi e sapori | Mozzarella, guanciale amatriciano, funghi porcini | € 4,50 | € 6,90 |
| Buiaccara | Mozzarella, cicoria, guanciale, bufala | € 4,50 | € 6,90 |
| Runaway | Tonno, cipolla rossa, bufala | € 4,50 | € 6,90 |
| Curiosa | Mozzarella, pancetta, stracchino, granella di pistacchio | € 4,50 | € 6,90 |
| Dolce e decisa | Mozzarella, crema di zucca, gorgonzola e noci | € 4,50 | € 6,90 |
Pinse Bianche (Mini/Standard)
| Focaccia | Sale, olio, rosmarino | € 2,00 | € 3,00 |
| Crostino | Mozzarella, prosciutto cotto e olio EVO | € 3,50 | € 5,00 |
| Funghi Bianca | Mozzarella, champignon e olio EVO | € 3,50 | € 5,00 |
| Cacio e Pepe | Mozzarella, pecorino di Pienza in foglie di noce, pepe e olio EVO | € 3,50 | € 5,00 |
| Boscaiola | Mozzarella, champignon, salsiccia di prosciutto e olio EVO | € 4,00 | € 6,00 |
| Patate e Salsiccia | Mozzarella, patate, salsiccia di prosciutto e olio EVO | € 4,00 | € 6,00 |
| Gricia | Mozzarella, pecorino di Pienza in foglie di noce, guanciale amatriciano e olio EVO | € 4,00 | € 6,00 |
| Patate e Mozzarella | Mozzarella, patate, peperoncino e olio EVO | € 3,50 | € 5,00 |
| Friarielli e Salsiccia | Mozzarella, friarielli, salsiccia di prosciutto e olio EVO | € 4,00 | € 6,00 |
| Friarielli e Pomodori Secchi | Mozzarella, pomodori secchi, friarielli e olio EVO | € 4,00 | € 6,00 |
| Provola e Speck | Mozzarella, speck, provola e olio EVO | € 4,00 | € 6,00 |
| Quattro Formaggi | Mozzarella, gorgonzola, groviera e parmigiano | € 4,00 | € 6,00 |
Pinse Rosse (Mini/Standard)
| Marinara | Pomodoro, organo, aglio, olio EVO | € 2,50 | € 4,00 |
| Margherita | Pomodoro e mozzarella | € 3,00 | € 4,50 |
| Funghi | Pomodoro, champignon, olio EVO | € 3,00 | € 4,50 |
| Napoli | Pomodoro, mozzarella, Alici | € 3,50 | € 5,00 |
| Amatriciana | Pomodoro, guanciale amatriciano, pecorino di Pienza in foglie di noce e pepe | € 4,00 | € 6,00 |
| Diavola | Pomodoro, mozzarella e salame ventricina | € 4,00 | € 6,00 |
| Ortolana | Pomodoro, mozzarella, zucchine, funghi, friarielli, pomodori secchi e olio EVO | € 4,00 | € 6,00 |
| Parmigiana | Pomodoro, mozzarella, melanzane e parmigiano reggiano | € 4,00 | € 6,00 |
Pinse Dessert (Standard)
| Pinsa con nutella | Con o senza granella di nocciole | € 6,90 | |
| Alta di gomito | Philadelphia Light, pere, scaglie di cioccolata fondente, Baileys | € 7,90 | |
| Fuoco a tradimento | Ricotta, cioccolata fondente e nocciole, peperoncino | € 7,90 | |
| Baci piccanti | Ricotta, cioccolata fondente, arancia, fiocchi di zenzero | € 8,40 |
I Fritti
| Supplì pomodoro e mozzarella | € 1,00 | |
| Supplì nduja | € 1,80 | |
| Fiore di Zucca* | € 1,50 | |
| Filetto di Baccalà* | € 2,50 | |
| Olive Ascolane* | € 2,50 | |
| Patatine fritte* | € 3,00 |
Le Bibite
| Coca Cola | 1,5 l | € 2,50 | |
| Fanta | 1,5 l | € 2,50 | |
| Coca Cola | lattina da 0,33 l | € 1,50 | |
| Coca Cola Zero | lattina da 0,33 l | € 1,50 | |
| Coca Cola Senza Caffeina | lattina da 0,33 l | € 1,50 | |
| Fanta | lattina da 0,33 l | € 1,50 | |
| Sprite | lattina da 0,33 l | € 1,50 | |
| Coca Cola | 0,45 l | € 1,80 | |
| Fuzetea Limone | 0,4 l | € 2,00 | |
| Fuzetea Pesca | 0,4 l | € 2,00 | |
| Acqua Frizzante | 1,5 l | € 1,50 | |
| Acqua Liscia | 1,5 l | € 1,50 | |
| Acqua Frizzante | 0,5 l | € 0,80 | |
| Acqua Liscia | 0,5 l | € 0,80 |
La Birra artigianale
| Duvel (tripel) 0,33 L | € 4,50 | |
| Mastri Birrai Umbri Chiara 0,33 L | € 4,40 | |
| Mastri Birrai Umbri Rossa 0,33 L | € 4,40 | |
| Birra del Borgo My Antonia | € 4,50 | |
| Birra del Borgo ReAle 0,33 L | € 5,00 | |
| Birra del Borgo Cortigiana 0,33 L | € 4,50 | |
| Birra del Borgo Duchessa 0,33 L | € 4,50 |
La Birra
| Ichnusa non filtrata 0,5 L (chiara) | € 3,50 | |
| Peroni Gran Riserva Puro Malto 0,5 L (chiara) | € 2,90 | |
| Peroni Gran Riserva Rossa 0,5 L (rossa) | € 3,00 | |
| Paulaner bionda 0,33 L (chiara) | € 2,00 |
I Vini
| PODERI DELLE ROSE | Sangiovese superiore di Romagna (Modigliana FC) | € 13,40 | |
| PODERI DELLE ROSE | Sangiovese di Romagna BIO (Modigliana FC) | € 12,90 | |
| I CALANCHI (CRU) | Sangiovese superiore di Romagna (Modigliana FC) | € 14,40 | |
| I CALANCHI – ZANARINA | Sangiovese superiore di Romagna RISERVA (Modigliana FC) | € 18,90 | |
| POGGIO AL VENTO – GIALLO | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon (Castiglione d’Orcia SI) | € 16,90 |