Menu La Bussola Rist’On The Road

paninaro-guidonia
paninoteca-guidonia

Pinse Special Gourmet (Mini/Standard)

 

Top di gamma Pere, caciocavallo, guanciale, menta e miele € 7,50 € 9,90
Imborghesita Speck, provola, crema di noci e porcini € 7,50 € 9,90
Green style Melanzane, bufala e pesto di pistacchi € 6,50 € 8,90
Saggia scelta Mozzarella, pachino, olive leccino, semi di zucca e crema d’ortica € 6,50 € 8,90
Ricca e discreta Pancetta, bufala, menta, glassa d’aceto balsamico € 5,50 € 7,90
Sposa perfetta Mozzarella, speck, crema di zucca, cipolla fritta € 6,50 € 8,90
Dubliner Mozzarella, asparagi, salmone, taleggio € 6,70 € 9,10
Harry Hole Mozzarella, salmone, bufala, glassa d’aceto balsamico € 6,50 € 8,90
Suprema Speck, bufala e crema di noci € 6,50 € 8,90
Porco raffinato Mozzarella, prosciutto cotto, crema di tartufo nero, Grana Padano € 5,50 € 7,90
Special signorile Mozzarella, gamberoni argentini*, datterini gialli, crema di tartufo nero € 6,90 € 9,30
Elegante e ruvida Mozzarella, pomodoro fresco, caciocavallo, crema d’ortica, granella di mandorle tostate € 5,50 € 7,90
Al ritorno la sera Bufala, cicoria, pinoli, Grana Padano € 5,50 € 7,90

Pinse Gourmet (Mini/Standard)

Bufala e Pachino Mozzarella, pachino, bufala, basilico e olio EVO € 4,50 € 6,90
Signora Margherita Pomodoro, bufala, Grana Padano € 4,50 € 6,90
Signora Napoli Pomodoro, bufala, acciughe € 4,50 € 6,90
Crostino dei Lord Prosciutto cotto, bufala, pepe rosa € 4,50 € 6,90
Bastarda Mozzarella, scarloa, alici, bufala € 4,50 € 6,90
Al contadino non far sapere Mozzarella, pere, pecorino romano, pecorino di Pienza in foglie di noce, pepe nero € 4,50 € 6,90
Prima Scelta Mozzarella, funghi champignon, gorgonzola piccante, ciauscolo, prezzemolo € 4,50 € 6,90
Terra e Sottobosco Mozzarella, patate lesse, crema di tartufo nero € 4,50 € 6,90
Delicata Mozarella, grezza di tartufo, patate € 4,50 € 6,90
Graffi, Pizzichi e Baci Mozzarella, pancetta, melanzane, battuto di pepe nero, prezzemolo € 4,50 € 6,90
Fresca Carnosa Mozzarella, crema di carciofi, menta, guanciale € 4,50 € 6,90
Genova nel Bosco Mozzarella, pesto alla genovese, porcini, pecorino di Pienza in foglia di noce € 4,50 € 6,90
Pizzico d’Italia Mozzarella, pomodori secchi, caciotta piccante, pesto alla genovese € 4,50 € 6,90
Fuochi e passioni Mozzarella, friarielli, nduja € 4,50 € 6,90
Intenditore Mozzarella, mela verde, gorgonzola piccante, prezzemolo € 4,50 € 6,90
Azzardo Mozzarella cacao amaro, cipolla rossa € 4,50 € 6,90
Mare del nord Mozzarella, salmone, rucola € 4,50 € 6,90
Demone elitario Mozzarella, ventricina, provola, noci € 4,50 € 6,90
Raffinata Mozzarella, salsiccia, crema di tartufo nero, noci € 4,50 € 6,90
Ottobrina Mozzarella, pancetta, provola, crema di zucca € 4,50 € 6,90
Italia fresca Mozzarella, pomodoro fresco, bufala, pesto alla genovese, olive nere € 4,50 € 6,90
Bomboniera soffice Mozzarella, carciofini, funghi champignon, bufala € 4,50 € 6,90
Porci nel bosco Mozzarella, salsiccia, funghi porcini € 4,50 € 6,90
Morsi e sapori Mozzarella, guanciale amatriciano, funghi porcini € 4,50 € 6,90
Buiaccara Mozzarella, cicoria, guanciale, bufala € 4,50 € 6,90
Runaway Tonno, cipolla rossa, bufala € 4,50 € 6,90
Curiosa Mozzarella, pancetta, stracchino, granella di pistacchio € 4,50 € 6,90
Dolce e decisa Mozzarella, crema di zucca, gorgonzola e noci € 4,50 € 6,90

 

Pinse Bianche (Mini/Standard)

 

Focaccia Sale, olio, rosmarino € 2,00 € 3,00
Crostino Mozzarella, prosciutto cotto e olio EVO € 3,50 € 5,00
Funghi Bianca Mozzarella, champignon e olio EVO € 3,50 € 5,00
Cacio e Pepe Mozzarella, pecorino di Pienza in foglie di noce, pepe e olio EVO € 3,50 € 5,00
Boscaiola Mozzarella, champignon, salsiccia di prosciutto e olio EVO € 4,00 € 6,00
Patate e Salsiccia Mozzarella, patate, salsiccia di prosciutto e olio EVO € 4,00 € 6,00
Gricia Mozzarella, pecorino di Pienza in foglie di noce, guanciale amatriciano e olio EVO € 4,00 € 6,00
Patate e Mozzarella Mozzarella, patate, peperoncino e olio EVO € 3,50 € 5,00
Friarielli e Salsiccia Mozzarella, friarielli, salsiccia di prosciutto e olio EVO € 4,00 € 6,00
Friarielli e Pomodori Secchi Mozzarella, pomodori secchi, friarielli e olio EVO € 4,00 € 6,00
Provola e Speck Mozzarella, speck, provola e olio EVO € 4,00 € 6,00
Quattro Formaggi Mozzarella, gorgonzola, groviera e parmigiano € 4,00 € 6,00

Pinse Rosse (Mini/Standard)

 

Marinara Pomodoro, organo, aglio, olio EVO € 2,50 € 4,00
Margherita Pomodoro e mozzarella € 3,00 € 4,50
Funghi Pomodoro, champignon, olio EVO € 3,00 € 4,50
Napoli Pomodoro, mozzarella, Alici € 3,50 € 5,00
Amatriciana Pomodoro, guanciale amatriciano, pecorino di Pienza in foglie di noce e pepe € 4,00 € 6,00
Diavola Pomodoro, mozzarella e salame ventricina € 4,00 € 6,00
Ortolana Pomodoro, mozzarella, zucchine, funghi, friarielli, pomodori secchi e olio EVO € 4,00 € 6,00
Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane e parmigiano reggiano € 4,00 € 6,00

Pinse Dessert (Standard)

Pinsa con nutella Con o senza granella di nocciole   € 6,90
Alta di gomito Philadelphia Light, pere, scaglie di cioccolata fondente, Baileys   € 7,90
Fuoco a tradimento Ricotta, cioccolata fondente e nocciole, peperoncino   € 7,90
Baci piccanti Ricotta, cioccolata fondente, arancia, fiocchi di zenzero   € 8,40

I Fritti

Supplì pomodoro e mozzarella € 1,00
Supplì nduja € 1,80
Fiore di Zucca* € 1,50
Filetto di Baccalà* € 2,50
Olive Ascolane* € 2,50
Patatine fritte* € 3,00

 

Le Bibite

 

Coca Cola 1,5 l € 2,50
Fanta 1,5 l € 2,50
Coca Cola lattina da 0,33 l € 1,50
Coca Cola Zero lattina da 0,33 l € 1,50
Coca Cola Senza Caffeina lattina da 0,33 l € 1,50
Fanta lattina da 0,33 l € 1,50
Sprite lattina da 0,33 l € 1,50
Coca Cola 0,45 l € 1,80
Fuzetea Limone 0,4 l € 2,00
Fuzetea Pesca 0,4 l € 2,00
Acqua Frizzante 1,5 l € 1,50
Acqua Liscia 1,5 l € 1,50
Acqua Frizzante 0,5 l € 0,80
Acqua Liscia 0,5 l € 0,80

 

La Birra artigianale

 

Duvel (tripel) 0,33 L € 4,50
Mastri Birrai Umbri Chiara 0,33 L € 4,40
Mastri Birrai Umbri Rossa 0,33 L € 4,40
Birra del Borgo My Antonia € 4,50
Birra del Borgo ReAle 0,33 L € 5,00
Birra del Borgo Cortigiana 0,33 L € 4,50
Birra del Borgo Duchessa 0,33 L € 4,50

 

La Birra

 

Ichnusa non filtrata 0,5 L (chiara) € 3,50
Peroni Gran Riserva Puro Malto 0,5 L (chiara) € 2,90
Peroni Gran Riserva Rossa 0,5 L (rossa) € 3,00
Paulaner bionda 0,33 L (chiara) € 2,00

I Vini

 

PODERI DELLE ROSE Sangiovese superiore di Romagna (Modigliana FC)   € 13,40
PODERI DELLE ROSE Sangiovese di Romagna BIO (Modigliana FC)   € 12,90
I CALANCHI (CRU) Sangiovese superiore di Romagna (Modigliana FC)   € 14,40
I CALANCHI – ZANARINA Sangiovese superiore di Romagna RISERVA (Modigliana FC)   € 18,90
POGGIO AL VENTO – GIALLO Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon (Castiglione d’Orcia SI)   € 16,90