Menu La Bussola Rist’On The Road
Pinse Gourmet (Mini/Standard)
| Al contadino non far sapere | Mozzarella, pere, pecorino romano, pecorino di Pienza in foglie di noce, pepe nero | € 4,50 | € 6,90 |
| Prima Scelta | Mozzarella, funghi champignon, gorgonzola piccante, ciauscolo, prezzemolo | € 4,50 | € 6,90 |
| Orti e Profumi | Mozzarella, melanzane fritte, olive nere, salvia | € 4,50 | € 6,90 |
| Terra e Sottobosco | Mozzarella, patate lesse, crema di tartufo nero | € 4,50 | € 6,90 |
| Delicata | Mozarella, grezza di tartufo, patate | € 4,50 | € 6,90 |
| Graffi, Pizzichi e Baci | Mozzarella, pancetta, melanzane, battuto di pepe nero, prezzemolo | € 4,50 | € 6,90 |
| Fresca Carnosa | Mozzarella, crema di carciofi, menta, guanciale | € 4,50 | € 6,90 |
| Genova nel Bosco | Mozzarella, pesto alla genovese, porcini, pecorino di Pienza in foglia di noce | € 4,50 | € 6,90 |
| Pizzico d’Italia | Mozzarella, pomodori secchi, caciotta piccante, pesto alla genovese | € 4,50 | € 6,90 |
| Fuochi e passioni | Mozzarella, friarielli, nduja | € 4,50 | € 6,90 |
| Intenditore | Mozzarella, mela verde, gorgonzola piccante, prezzemolo | € 4,50 | € 6,90 |
| Azzardo | Mozzarella cacao amaro, cipolla rossa | € 4,50 | € 6,90 |
| Mare del nord | Mozzarella, salmone, rucola | € 4,50 | € 6,90 |
| Demone elitario | Mozzarella, ventricina, provola, noci | € 4,50 | € 6,90 |
| Premium Amatriciana | Pomodoro, datteri gialli, guanciale amatriciano, pecorino romano dop, pecorino di Pienza in foglie di noce e pepe | € 4,50 | € 6,90 |
| Raffinata | Mozzarella, salsiccia, crema di tartufo nero, noci | € 4,50 | € 6,90 |
| Ottobrina | Mozzarella, pancetta, provola, crema di zucca | € 4,50 | € 6,90 |
| Compagna di campagna | Mozzarella, melanzane, caciocavallo, pomodori secchi | € 4,50 | € 6,90 |
| Italia fresca | Mozzarella, pomodoro fresco, bufala, pesto alla genovese, olive nere | € 4,50 | € 6,90 |
| Signora Margherita | Pomodoro, bufala, Grana Padano | € 4,50 | € 6,90 |
| Signora Napoli | Pomodoro, bufala, acciughe | € 4,50 | € 6,90 |
| Bomboniera soffice | Mozzarella, carciofini, funghi champignon, bufala | € 4,50 | € 6,90 |
| Porci nel bosco | Mozzarella, salsiccia, funghi porcini | € 4,50 | € 6,90 |
| Morsi e sapori | Mozzarella, guanciale amatriciano, funghi porcini | € 4,50 | € 6,90 |
| Dolce e decisa | Mozzarella, crema di zucca, gorgonzola e noci | € 4,50 | € 6,90 |
Pinse Special Gourmet (Mini/Standard)
| Dubliner | Mozzarella, asparagi, salmone, taleggio | € 6,70 | € 9,10 |
| Harry Hole | Mozzarella, salmone, bufala, glassa d’aceto balsamico | € 6,50 | € 8,90 |
| Porco raffinato | Mozzarella, prosciutto cotto, crema di tartufo nero, Grana Padano | € 5,50 | € 7,90 |
| Special signorile | Mozzarella, gamberoni argentini, datterini gialli, crema di tartufo nero | € 6,90 | € 9,30 |
| Elegante e ruvida | Mozzarella, pomodoro fresco, caciocavallo, crema d’ortica, granella di mandorle tostate | € 5,50 | € 7,90 |
| Al ritorno la sera | Bufala, cicoria, pinoli, Grana Padano | € 5,50 | € 7,90 |
Pinse Bianche (Mini/Standard)
| Focaccia | Sale, olio, rosmarino | € 1,50 | € 2,50 |
| Crostino | Mozzarella, prosciutto cotto e olio EVO | € 2,00 | € 3,50 |
| Fiore | Mozzarella, fiori di zucca, alici, e olio EVO | € 2,50 | € 4,50 |
| Funghi Bianca | Mozzarella, champignon e olio EVO | € 2,30 | € 4,00 |
| Cacio e Pepe | Mozzarella, pecorino di Pienza in foglie di noce, pepe e olio EVO | € 2,50 | € 4,50 |
| Boscaiola | Mozzarella, champignon, salsiccia di prosciutto e olio EVO | € 2,50 | € 4,50 |
| Patate e Salsiccia | Mozzarella, patate, salsiccia di prosciutto e olio EVO | € 2,50 | € 4,50 |
| Gricia | Mozzarella, pecorino di Pienza in foglie di noce, guanciale amatriciano e olio EVO | € 2,50 | € 4,50 |
| Patate e mozzarella | Mozzarella, patate, peperoncino e olio EVO | € 2,00 | € 3,50 |
| Friarielli e Salsiccia | Mozzarella, friarielli, salsiccia di prosciutto e olio EVO | € 3,00 | € 5,00 |
| Friarielli e pomodori secchi | Mozzarella, pomodori secchi, friarielli e olio EVO | € 3,00 | € 5,00 |
| Porcini | Mozzarella, funghi porcini, prezzemolo e olio EVO | € 3,50 | € 5,50 |
| Provola e Speck | Mozzarella, speck, provola e olio EVO | € 2,50 | € 4,50 |
| Quattro Formaggi | Mozzarella, gorgonzola, groviera e parmigiano | € 2,50 | € 4,50 |
| Bufala e Pachino | Mozzarella, pachino, bufala, basilico, olio EVO | € 3,50 | € 5,50 |
Pinse Rosse (Mini/Standard)
| Marinara | Pomodoro, organo, aglio, olio EVO | € 1,70 | € 3,00 |
| Margherita | Pomodoro e mozzarella | € 2,00 | € 3,50 |
| Funghi | Pomodoro, champignon, olio EVO | € 2,00 | € 3,50 |
| Napoli | Pomodoro, mozzarella, Alici | € 2,30 | € 4,00 |
| Amatriciana | Pomodoro, guanciale amatriciano, pecorino di Pienza in foglie di noce e pepe | € 2,50 | € 4,50 |
| Diavola | Pomodoro, mozzarella e salame ventricina | € 2,50 | € 4,50 |
| Ortolana | Pomodoro, mozzarella, zucchine, funghi, friarielli, pomodori secchi e olio EVO | € 2,50 | € 4,50 |
| Parmigiana | Pomodoro, mozzarella, melanzane e parmigiano reggiano | € 3,00 | € 5,00 |
Pinse Dessert (Standard)
| Pinsa con nutella | Con o senza granella di nocciole | € 6,90 | |
| Alta di gomito | Philadelphia Light, pere, scaglie di cioccolata fondente, Baileys | € 7,90 | |
| Fuoco a tradimento | Ricotta, crema di cioccolata fondente e nocciole, peperoncino | € 7,90 | |
| Baci piccanti | Ricotta, scaglie di cioccolata fondente, arancia, fiocchi di zenzero | € 8,40 |
I Fritti
| Supplì pomodoro e mozzarella | € 1,00 |
| Supplì Cacio e pepe | € 1,50 |
| Supplì Nduja | € 1,80 |
| Fiore di Zucca* | € 1,50 |
| Filetto di Baccalà* | € 2,50 |
| Olive Ascolane* | € 2,50 |
| Patatine fritte | € 3,00 |