Gran PaninSo

Fish Gourmet!

Fragrante ad alta digeribilità​

Scegli il tuo fish burger preferito tra le nove proposte del menù​

Il Gran PaninSo Fish Gourmet è il nostro originale fish burger fatto con vero pane di nostra produzione, pesce pregiato e condimenti preparati e scelti con metodo.

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Il Pesce

Solo la parte migliore

Selezioniamo la parte più pregiata del filetto, lontana da pelle, spine e squame.

Tagliamo il pesce a carpaccio, tartare e mini tranci e lo trattiamo con marinature post-taglio di nostra produzione, secche o smaltate.

I nostri Fish Burger

Frankie

Frankie

Filetto di salmone fresco, rucola, arancia, mozzarella di bufala

€13.90

Nick

Nick

Filetto di salmone fresco, melanzane, provola affumicata, pesto di pistacchio

€12.90

Accecio

Accecio

Filetto di salmone fresco, lattuga, avocado, limone

€13.90

Skipper

Skipper

Filetto di orata fresca di Orbetello, melanzane grigliate, limone, provola affumicata

€11.90

Terry

Terry

Filetto di orata fresca di Orbetello, lattuga, crema all’ortica, caciocavallo

€12.90

Speeky

Filetto di spigola fresca di Orbetello, carciofini, olive leccino, provola affumicata

€12.90

Vivace

Vivace

Filetto di spigola fresca di Orbetello, mela saltata in padella con menta e curry, formaggio di pecora al peperoncino

€11.90

Indecente

Indecente

Gamberi rossi di Mazara del Vallo, tartufo nero, zucchine grigliate, mozzarella di bufala

€18.90

Marbos

Marbos

Filetto di spigola di Orbetello, uovo strapazzato, provola affumicata, tartufo nero

€16.90

Il Pane

Un impasto ottenuto con metodo indiretto

Utilizziamo pasta madre e farine forti; conferiamo all’impasto un’alta idratazione e gli concediamo una lunga maturazione.

Adottiamo un sistema di cottura studiato appositamente per avere un pane ottimale per la farcitura. Attraverso questo lento e meticoloso procedimento sforniamo un pane soffice all’interno, croccante all’esterno e con un aroma inconfondibile.

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Prelibati condimenti

Amiamo sperimentare e scoprire nuovi sapori e connubi

Cerchiamo di combinare al meglio i tesori della nostra tavola scegliendo tra frutti, formaggi, ortaggi, spezie ed aromi

Un’alchimia di sapori, tra il dolce e l’affumicato, delicato e piccante, fresco e stagionato

Ordina a domicilio

Dalle 19:30 alle 21:30

Orari di apertura

Tutti i giorni

Lun-Ven

12:00-22:00

Sab-Dom

18:00-22:00

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