Il nuovo paninSo Gran Gourmet Special farcito con uovo biologico, guanciale amatriciano, provola affumicata, funghi porcini e pomodori secchi
Si chiama Gasperino Marchese, ma è innanzi tutto carbonaro e, in quanto tale, porta con se un uovo biologico e succulento guanciale. Rende il suo sapore più profondo un’erta fetta di provola affumicata e conquista il suo titolo nobiliare con i pomodori secchi e soprattutto con i funghi porcini.
La composizione
Un’immancabile premessa legata alla preparazione di questo verace paninSo Gran Gourmet Special: il guanciale ha da esse croccante!
Quindi mentre scaldiamo il nostro pane in forno, lasciamo sfrigolare abbondantemente il nostro guanciale sulla piastra e, soltanto quando avrà raggiunto un soddisfacente punto di cottura, provvederemo a versare l’uovo che andremo a recuperare praticamente subito, appena rappreso insieme al guanciale bello croccante.
Mettiamo l’uovo e il guanciale nel pane caldo insieme ai funghi porcini e i pomodori secchi, aggiungiamo la provola affumicata che faremo fondere con un ultimo, rapido passaggio in forno.
Come gustarlo sempre caldo
Se non hai la possibilità di gustare il Gasperino Marchese appena sfornato e vuoi portarlo a casa o fartelo consegnare a domicilio, trovare un modo per scaldarlo conservandone tutte le proprietà organolettiche giova indubbiamente alla tua esperienza gustativa.
Metti sul fuoco una padella mediamente profonda, antiaderente o in ghisa, con la fiamma al minimo e col coperchio.
Attendi qualche minuto che all’interno della padella si generi il calore necessario; le tempistiche dipendono principalmente dalla qualità dei materiali e dal diametro del fornello, ma orientativamente, con la fiamma al minimo e col coperchio apposto, dovrebbe generarsi il giusto calore in circa tre minuti.
A questo punto, rapidamente, adagia il paninSo sul fondo e richiudi subito la padella.
Attendi due minuti dopodiché spegni il fornello e gustati il Gasperino Marchese!
Cosa bere in abbinamento
Fuori dagli schemi – Vino rosso: Primitivo di Manduria
Birra artigianale: Maledetta – Birra del Borgo, Stile a sé
Il Gasperino Marchese può essere consumato ai nostri tavoli, acquistato da asporto o richiesto a domicilio.
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Buon appetito e alla prossima!
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